Cake myrtille et poudre de grillon

Cake myrtille et poudre de grillon – Recette

Une recette de cake healthy et pleine d’anti oxydant grâce aux myrtilles et à notre poudre de grillon. Découvrez la recette et l’avis de la chef Marinekitchen. 

La Chef @MarineKitchen a relevé le défi : son avis sur notre poudre de grillon

Nous avons invité la Marine, chef autodidacte et auteur du blog marinekitchen , à tester notre poudre de grillon. On nous pose souvent la question : mais quel goût ça a, la poudre de grillon ? On a beau répondre que notre poudre de grillon a un goût subtil, qui se rapproche de la noisette grillée et qu’elle ne se sent pas dans la préparation… autant laisser parler les professionnels de la gastronomie comme Marine :

marine chef masterchef“Personnellement, je suis agréablement surprise par le résultat. Je ne vous cache pas que j’étais un peu sceptique voir même retissante quand à l’utilisation de ce genre de produit. Et oui l’inconnu fait peur, c’est bien connu. Mais je pars du principe que celui qui critique doit avoir testé & c’est valable dans tous les domaines.  Et bien, après dégustation, la poudre de grillon ne donne pas de goût particulier au gâteau même si elle colore légèrement la pâte en brun. Testé & approuvé !”

Marine a participé à la saison 5 de Masterchef. Depuis, elle continue ses créations culinaires sur son blog, surtout sucrées, et développe d'autres projets en Corse où elle réside. Nous la remercions de s'être prêtée au jeu, toujours partante pour relever de nouveaux défis. Notre challenge pour elle : une recette à la poudre de grillon ! Voici sa recette de cake aux myrtilles et à la poudre de grillon.

 

RECETTE - Cake aux myrtilles et à la poudre de grillon by Marinekitchen

Ingrédients

  • 56 gr de farine
  • 24 gr de poudre de grillon
  • 150 gr de myrtilles
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de sucre
  • 4 blancs d’œuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 175 gr de poudre d’amande

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Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Montez les blancs en neige avec une cuillère à soupe de sucre.
  • Faites fondre le beurre & mélangez-le avec le sucre. Ajoutez la farine, la poudre d’amande, la poudre de grillon & la levure chimique. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Incorporez les blancs en neige & mélangez jusqu’à ce que la pâte se détende.
  • Dans un moule à cake chemisé, ou comme moi dans un moule a tarte rectangulaire de mon partenaire Ard’time, versez votre appareil. Recouvrez avec les myrtilles, inutiles de les décongeler si elles le sont.
  • Enfournez pendant 45 minutes dans votre four que vous aurez baissé à 150°C.
  • Laissez refroidir avant de démouler, vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir. Alors, la poudre de grillon, vous l’adoptez ?

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