Recette fondant cru caramel chocolat poudre de grillon

Pour un goûter protéiné, un dessert gourmand ou un brunch, ces barres sont un snack parfait : sain, délicieux et naturel. 

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans sucre raffiné



INGRÉDIENTS

Pour la base :

150g de noisettes

3 c. à s. de poudre de cacao

120g de dattes dénoyautées 

2 c. à s. d'huile de noix de coco 

1 pincée de sel

Poudre / extrait de vanille

40g de notre poudre de grillon bio

Un peu d'eau

 

Pour le caramel :

150g de noix de cajou

1/2 avocat mûr

4 c. à s. de sirop d'érable

2 c. à s. d'huile de coco

120 ml de lait d'amande

4 c. à s. de poudre de cacao


Pour le topping :

75g de chocolat noir et/ou 3 cuillères de notre pâte à tartiner 

Une cuillère à café d'huile de noix de coco
barre chocolat fondant caramel cru protéines naturelles

Photo  : la merveilleuse @charleyhealth

 

Recette


Pour faire la base, ajoutez les noisettes dans un robot culinaire et mixez pour former une farine.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient collants et bien combinés.

Appuyez dessus à la base du plateau à brownies et glissez-le dans le congélateur pour le refroidir.

Pendant ce temps, combinez tous les ingrédients du caramel dans le robot culinaire et mélangez le tout jusqu’à obtenir un caramel lisse.

Répartissez le caramel sur la base et ajoutez une touche de sel de mer avant de les remettre au congélateur.

Pour la phase finale, faites fondre le chocolat et l'huile de noix de coco, puis versez le chocolat sur les barres, au dessus du caramel.

Laissez au congélateur pendant 4 heures, ou jusqu'au lendemain.

À l’aide d’un couteau trempé dans de l’eau chaude, coupez-les en tranches et régalez vous !

 

Photo et recette adaptée de : la merveilleuse @charleyhealth, cliquez ici pour voir son blog


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